Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кисель из полбы. Вместо лимона можно использовать ягоды (свежие или замороженные) — это придаст киселю дополнительный вкус. Сахар можно заменить на жидкий подсластить, например, кленовый сироп, а вместо ванилина взять ванильный ароматизатор. По консистенции кисель получается умеренно густой, с мягким приятным вкусом, который удачно оттеняет цитрусовая кислинка.

Основной ингредиент:

Крупы

Блюдо:

Напитки / Кисели

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  850 грамм

• Полба

  100 грамм

• Сахар

  По вкусу

• Ванилин

  1 щепотка

• Лимон

  1/3 штуки

Количество порций

4

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кисель из полбы»

Подготовьте все ингредиенты.

Полбу предварительно замочите в воде на ночь.

После промойте полбу, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Переложите полбу в блендер, влейте чистую воду.

Измельчите до однородности.

Процедите получившуюся смесь через сито и несколько слоев марли. Тщательно отожмите жмых, выжимая как можно больше сока оттуда.

Получится белая жидкость, которая быстро оседает. Перелейте ее в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте сахар вкусу и ванилин. Все перемешайте.

Лимон нарежьте на тонкие кружочки.

Добавьте лимон в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Убавьте огонь и варите кисель до загустения примерно 10-12 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ко дну ничего не прилипало и не было комочков.

Готовый кисель можно подавать сразу или отсудить, после этого он станет еще гуще. Кисель из полбы готов!

Источник: povar.ru